本网讯 在台州临海，张玲萍这个名字与豆腐紧密相连。

　　早在2016年，张玲萍便开始做市场调研。豆制品作为老百姓餐桌上最常用的健康食材，由于行业入门标准低、产品工艺特殊，导致从业人员以文化水平低、年龄大、吃苦耐劳的自产自销个体户为主，也致使豆制品行业的传统模式难以突破。

　　张玲萍决心打破这一局面，2016年8月，台州菽康食品有限公司正式成立，公司的愿景是“让消费者能够长期购买到放心的豆制品”。经过多年的技术探索和经验积累，张玲萍带领公司建立了完善的食品安全管理体系，实现了产品品质的标准化，公司旗下也拥有了“菽先生”和“白水洋人”两大品牌。

　　在菽康的生产车间，我们见证了一颗豆子的华丽蜕变。“白水洋豆腐以其嫩滑口感而闻名，但曾因保鲜期短而受限于本地市场。有人曾告诉我，这种豆腐只能在临海的菜场销售，难以远销。”然而，张玲萍坚信‘酒香不怕巷子深’，她多年专注于提升豆腐的品质。如今，菽康生产的白水洋豆腐已经通过明康汇、叮咚买菜等平台，走进了千家万户，成为消费者餐桌上的美味佳肴。

　　2023年1月，白水洋豆腐在浙江省举办的“百县千碗”挑战赛中，从24个豆腐菜品中突出重围，荣获“十佳豆腐”之首，迅速成为浙江餐饮界的新宠。长期以来，提起豆腐，‘白水洋’便成为食客们心中的不二之选。

　　作为“白水洋人”的创始人，张玲萍深知自己肩负的责任。她不仅申请成为临海市非物质文化遗产（白水洋豆腐制作技艺）的非遗传承人，还参与起草《白水洋豆腐地标》，公司也被评为临海市非物质文化遗产（白水洋豆腐制作技艺）传承基地。

　　张玲萍是台州市“泰隆创业助跑计划—巾帼共创项目”的百位女性创业者之一，今年年初她获得了项目的创业扶持资金，这让她在公司产品推广上有了更多的信心和底气。她说，“作为白水洋媳妇，我肯定不能砸了招牌，这是压力也是动力”。下一步，菽康计划在台州各县市区设立配送站，让最新鲜的产品走出临海，走向全国。

　　创业无疑是一场考验毅力的长跑。起初，道路似乎布满荆棘，但正如张玲萍所坚信的，只要紧盯目标，坚持不懈，总能在逆境中发现转机。她的话语提醒创业者们，即使在看似传统的行业中，创新的火花同样能够照亮前行的道路，开启无限的可能性。